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天然の抗生物質と言われるマヌカハニー。
我が家でもすっかり定番に。
手軽にウィルス予防が出来て、美味しい。
梅雨入りも間近、そろそろ食中毒に気をつけたい季節。
マヌカハニーは、予防は勿論、食中毒になってしまった時にも有効なんだそう。
腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・黄色ブドウ球菌・O-157・ノロウイルスなどなどに作用して、腸内フローラも善玉菌を優勢にしてくれ、悪玉菌を減らしてくれるそう。
かなり心強いです。
マヌカハニーの基本選び方や、効果、注意点は過去記事へ。
最近ではプレーンも飽きてきたので、レモンとジンジャーのフレーバータイプを購入してみました。これが美味しい！
特にレモンの方はお子様も喜ぶかとおもいます。
今回はフレーバータイプのマヌカハニーのレビューと、マヌカハニーとフレッシュレモンを使ったレモネード(レモンスカッシュ？)のレシピも紹介します。
夏の水分補給とビタミン補給、食中毒の予防にもなるので、今年は常備してみようかなと思って作りました。
作り置きして、その都度ソーダやミネラルウォーターを注ぐだけ。
ミントをちらしておもてなし用のドリンクにも。
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Manuka Doctor バイオアクティブマヌカハニー
レモン入り
ジンジャー
レモンよりちょっと固め
Manuka Doctor ジンジャー 価格：$29.68(3190円)
Manuka Doctor レモン入り 価格：$29.68(3190円)
・・・食べてみた感想・・・
ジンジャーはピリッと辛めで大人の味。辛口ジンジャエールの味がします。体も温まる感じがして風邪ひいた時に食べたい味。
ピリッと甘くて癖になる！
レモンもかなりリアルなレモン味。酸っぱさはないけど、ほんのりですがレモンピールの苦味も感じます。
最初に思ったのは”はちみつレモン”みたいで美味しい！
はちみつにレモンが入っているから当たり前か。
そのままでも美味しいし、フルーツにかけたり、ヨーグルトと相性バッチリです。パイやチーズケーキにかけても美味しいだろうな。
これはドリンクにしたら相当美味しいのでは？
はちみつレモンともう一つ浮かんだのが、大好きなフレッシュネスバーガーのレモンたっぷりレモネード。
これをマヌカハニーで作ってみよう。
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マヌカハニーで作るフレッシュレモネードレシピ
材料
・レモン 3個
・はちみつ 300g位(お好みで)
・ガラス瓶
飾り用レモン 必要量をお好みで
飾り用ミント 必要量をお好みで
作り方
レモン1個分を、1/3くらい皮が残るよう皮を剥いて輪切りにする。（皮は苦味が出るので好みで調節する。）
その他2つは搾って果汁のみを使います。
輪切りにしたレモンとはちみつを交互に瓶に入れていく。※瓶は消毒したものを使用します。（私は天然の殺菌剤グレープフルーツシード濃縮液で殺菌します。）
冷蔵庫で保管して、はちみつとレモン果汁がしっかり混ざって、はちみつがさらっとしたら出来上がりです（2週間くらい）。
・・・ワンポイント・・・
レモンはなるべく国産のオーガニックのものが好ましいのですが、手に入りにくかったりお高いので、残留物（ワックス、土、農薬）を除去するCitrus Magicがとっても便利です。
果物屋野菜にスプレーするだけなので簡単です。目に見えてワックスが落ちるものもあってぎょっとします。
・・・・・・・・・・・
出来上がったレモンシロップをお好みの量ソーダやミネラルウォータで割って飲みます。
私は8oz(236.8ml)のメイソンジャーで飲むのに、200mlのソーダに対してレモンシロップ大さじ3〜4杯使います。フレッシュレモンを入れるときは少なめの2〜3杯にしています。
ミントを添えてあげるとさらに爽やか。見た目も可愛くなってカジュアルなおもてなしドリンクにも良いかと。
シロップを割るだけなので、紅茶を入れるより簡単。
美味しくウィルス予防。
注意点
ホットレモネードにする場合はお湯は40℃以下にしないと、マヌカハニーの効果がなくなってしまうので注意！
美味しかったのでまた作ろうと思うのですが、次は100%マヌカハニーだと贅沢すぎるので半分ローハニーと混ぜて作ろうかと思っています。
パンに塗ったりはコクのあるWholesome Sweetenersが好きですが、
ドリンク作りには癖の少ないY.S. Eco Bee Farmsがおすすめです。
夏向けにハーブコーディアルを作りたいので、Y.S. Eco Bee Farmsの大きなサイズを買いました。
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