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これは今保護している記事の後に書こうかと思っていたのですが。
紹介しようと思っていたアイテムが今週セールになっていたので急遽前倒しで紹介します。
それと、いつも使っているノートＰＣにお茶をこぼして壊してしまって(涙)
今昔使っていた壊れかけのＰＣを使っていて…書きづらいったらない！
本当は月末恒例のお買いもの報告を書きたいのですが、動作の遅さとパソコンを壊したショックでちょっと書く気力がないので…簡単に書けるレシピ記事を。
早く新しいのを買いなよ…という感じですが。
完全に乾かすと復活する可能性があるということで…今粘っています。
（データーは全部クラウド保管してたんで全く問題なしでした。クラウドバックアップホントお勧めです！助かりました。
ブラウザもchromeなのでブックマークもそのまま。ちなみに、chromeでネットすると海外のサイトも自動で日本語表示してくれるので便利。もちろんスマホでも。iHerbの口コミも海外のがすらすら読めます。）
では今日の本題。
最近めっちゃハマっている、完全無欠コーヒーならぬ、完全無欠ココア。
完全無欠コーヒー。
もう流行りは下火でしょうか？
私は腹もちのよさと、朝のパフォーマンスへの実感、さらに、完全無欠ココアを開発（？）してからと言うもの、もはや毎日のご褒美に。
クリーミー、濃厚なチョコレートのコクと香り！
最高です。
ダイエット中にどうしても甘いものが食べたくなった時もいいのではないかな？
腹もちも良いし、めちゃ美味しいし。
集まれ、ココア、チョコレート好き！
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完全無欠コーヒーでダイエット？
完全無欠コーヒーを毎日飲めば痩せるってわけではないことは皆さんご存じかと思います。
完全無欠コーヒーの成分は、クリーンに燃焼し最低限の栄養で効率よく身体と脳にエネルギーを運ぶ油、脳へ満足感をもたらして、空腹感を刺激しない食品で出来ている。
つまり痩せ薬的な位置づけではなく、完全無欠なサポート役なわけです。
※いくら飲んでも太らないってわけでもなく。
満足感をもたらし、空腹感を刺激しないメリット。
他には、コーヒーに含まれるポリフェノールがポイントになってきます。
太った人と痩せている人は全く異なる腸内細菌を持つらしい。
※一部の病院ではすでに治療目的で腸内細菌移植が行われています。
- おデブ菌はファーミキューテス門菌（Firmicutes）
- 痩せ菌はバクテロイデーテス門菌（Bacteroidetes）
自分の腸内環境については調べるキットなんかもあります↓
今色々あるんですね、IgGのアレルギー検査が個人的にすごく役に立ったので、マイキンソーもかなり気になる。
さらに、女性のきれいと健康のための検査キットなるものも発見。
…気になる。この辺は最近見つけたばかりなので良く分からず。
今後調べてみようと思ってます。
痩せ菌バクテロイデーテス門菌は、サプリメントなどで摂取するのは出来ないらしく、おなかの中にいる菌を増やすしかないとか。
んで、ポリフェノールがバクテロイデーテス門菌の餌になるそう。
こんな感じの内容がこの本で紹介されています。
シリコンバレーの元ハッカー億万長者が、自分の身体をより良い状態へ持っていくために人体機能をハッキングするかのように攻略。
食品について筆者にどのように影響が出ているかなど、自分で試した結果が書いてるので面白いです。
偏りもあるかとは思うけれど、ダイエットのメカニズムなども書いてあって、完全無欠コーヒーに興味がなくても頭に入れておいても良いと思える知識が盛りだくさん。
話は戻って。
つまり、コーヒーの部分は痩せ菌の餌であるポリフェノール入りの飲み物ならなんでも良いわけです。
本では完全無欠なドリンクはコーヒーと緑茶が最適と紹介されています。
先日、自由が丘のtodaysspecialへ行ったら大々的に日本茶器がディスプレイされていました。
素敵な器や急須がたくさん！
おしゃれな雑貨屋さんで茶器を見かける事が多い。じわじわ緑茶ブーム来てますよね。
私もせっかく日本人なんだから、日本茶のこと少し知りたいなと思って最近茶葉を色々買ってみてます。
コーヒーが良いのはわかるんですが、私コーヒー嫌いではないのですが毎日飲むほどではない…。
（飲むとしたらミルク入り、最近牛乳アレルギーが判明したのでオールミルクか豆乳。）
本では完全無欠食品（ドリンク～食材～調味料まで幅広く。）が細かく紹介されています。
中で目に留まったのがカカオ。
「ダークチョコレート自体はじつはとてもヘルシーな食品だ。」
チョコレートはフリーラジカルと戦うポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富で、パフォーマンスを高めるカフェインを適量含んでいる。
ハイリスクな原因はカカオではなく、砂糖や乳製品、人工調味料の添加が問題。
ココア（カカオパウダー）いいじゃん！
リスクとしてはコーヒーと同じで、保管環境などにも気を使われていていて、カビ毒の可能性のない品質の良いものを選ぶ必要がある。
我が家の愛用ココアパウダー。
Sunfood, Organic Cacao Powder
Sunfoodって高品質かつパッケージが抜群にオシャレなのが良い。
あたりまえだけど、カカオパウダーってメーカーによって味が全然違うんですよね。
私はSunfoodのが一番好きです。
苦みや酸味少なめ、甘味料なしでもまろやかでほのかな甘み。コクはしっかり。
Navitas Organicsのも人気があります。
さっそく完全無欠ココアを作ってみたら大正解！
昨年、読者様にカカオパウダーとココナッツオイルで作る手作りローチョコレートをおすすめされてから、カカオパウダーはいつも家にあります。
んで、これが11/2AM2:00まで10％OFFなので、早く書かなきゃと思ったのです。
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完全無欠ココア レシピ
使うバターやＧｈｅｅ、混ぜ方によって、風味も口当たりも全く別物になります。
色々試した中で今のところ私のお気に入りレシピを紹介。
材料 （カップ1杯分）
| お湯 | 250ｍｌ |
| バター or Ghee | 大匙1/2 |
| MCTオイル | 大匙1 |
| ココアパウダー | 大匙1 |
| ※ココナッツシュガー | 大匙1/2 |
これでも結構濃い目だけど、お湯を200ｍｌにしてもっと濃厚にしても美味しい。
最近200ｍｌで飲むことが多いかな。
バターも大匙1にすることもあります。
上記材料をミキサーやブレンダーでしっかりミックス。
100均などで売っている小さなクリーマーでも良いんだけど、ブレンダーなどでしっかり混ぜたほうが断然美味しいです。別物になる。
成分的にも、油分を溶かし合わせ”ミセル”という状態に分解することがポイントとされてます。
我が家は良くあるスムージーなんかを作るミキサー？ブレンダーでつくってるのですが、湯気が立つような熱いものを入れてミキサーすると蓋がボンっと吹っ飛ぶので（！）
ホントはウィーーーーーーーンっと一気にまわしたい所、蓋を押さえながらウィン・ウィン・ウィン・ウィン・・・と細かく刻みながらミキサーしてます。
本当は甘味料は入れないほうが良いんですが…。
やっぱりね、少しでも入れるとめちゃ美味しいんですわ。
完全無欠な甘味料はステビアやキシリトールが紹介されていますが、私はステビアの甘さが苦手で…。
使いこなせてないだけかもしれないけど。
キシリトールと糖質0と言われるエリスとリールにも挑戦中。
気に入るものが見つかったら紹介します。
次に良いのは生はちみつなんだけど、熱いココアに入れたら生じゃなくなるのでだめ。
次はまぁまぁ良しとされている、メープルシロップとココナッツシュガー。
個人的にメープルよりもココナッツシュガーのほうが味を邪魔せず、完全無欠ココアに合うのでココナッツシュガー使っています。
自然な甘みで美味しい。
いつもはNavitas Organicsのを使っているんだけど（料理にも使いやすい。）
Sunfoodのココナッツシュガーもセールになっていたので購入。
つぎ。
バターかＧｈｅｅどちらを使うか。
まず大前提なのが、グラスフェッドのものを使う（高濃度カロチノイドが多く含まれる）こと。
私は牛乳というか乳たんぱくアレルギーなので、バターからたんぱく質を取り除いてあるGheeを積極的に使っていました。
が、バターの場合には乳タンパクはわずかで、しかも発酵バターの場合は発酵段階で酵素変性してほとんど害がなくなるとか。
ということで、最近はバターにしています。
もう、最高に美味しい！！
Gheeで作るのと全然違う…。
どれが好きかは好みになると思いますが、私は濃厚なのが好きなので発酵バターで作ったほうが美味しく感じるかな。
泡立ちも良いです。
グラスフェッドの無塩バターを使っていますが、ミネラルも補給したいのでゲランドの塩をほんの少しだけバターに振りかけて保管しています。
塩けがほんの少しあるとココアの甘さが引き立ちます。
※バターについては今色々お試し中です。
Gheeの場合、Pure Indian Foodsは味にコクがあって、4th & Heartのほうは香りが良い。
キャラメルというか、バターをたっぷり使ったタルト生地…クッキーのような香りを楽しめます。
4th & Heartもセール中です。
現在はPure Indian Foodsの方がセールになりました。
MCTオイルはNature's Way。（癖がない！無味無臭。）
私がコーヒーを飲む時はカフェインフリーかCafeCepsです。
コーヒーもココアも好きではない人は紅茶で作っても良いと思います。
ミルクティー風になりました。
茶葉はミルクティーにもぴったりなイングリッシュブレックファーストが合いましたよ。
と言うか、最近までMCTオイルのことMECオイルだと思ってました//
ははは！う～ん。恥ずかしい。
過去記事さかのぼって修正せねば。
誤字脱字、とんちんかんな文法の多いブログですが…。
いつも読んでくださってありがとうございます。
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