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罪悪感なし♥おやつ【手作りフルーツグラノーラのレシピ】低糖質・グルテンフリー

投稿日:2016年8月19日

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アレルギー体質改善やダイエット目的で、ゆるーく低糖質・グルテンフリーに励んでいます。

日々身体にいいものを食べていると小腹が空いた時に困る。

コンビニで買った菓子パンなどを食べるとものすごく罪悪感!!

 

ちょっとつまみたい、口に入れたい。そんな時用にもフルーツたっぷりのグラノーラをつくっておくととっても便利です。

 

iHerbで低糖質・グルテンフリーな食材を購入してつくってみました。

かなり簡単で美味しくできたので、レシピと材料を紹介しようと思います。

 

材料で使った、そのままおやつとして食べられるスナックフールツなども紹介します

2016-08-06 20.18.45
サックサクの食感ですが、しっかりイチゴの濃い味がして美味しい!満足感あり。

 

 

フライパンで30分。たっぷり作って作り置き。

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グラノーラ食べたいな〜と思っても、以前まで食べていたものは添加物も入ってるし糖質たっぷり。

食べ物にこだわるようになってからはちょっと受け付けなくなってしまった・・・。

 

フラフラ〜と暇つぶしに寄ることが多い伊勢丹新宿のビューティーアポセカリー。

グラノーラも数種類あるけど、高い。(高いのにそんなに美味しそうじゃ・・・)

これならiHerbで材料買って作った方が豪華で安く出来そうだ。

 

ということで作ってみました。

 

めっちゃ簡単でめちゃくちゃ美味しいです。

ヨーグルトやフルーツを添えれば簡単におしゃれスイーツに。

おもてなしスイーツとしても使える。

 

 

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フライパンで簡単♥フルーツグラノーラの作り方

低糖質・グルテンフリー・ダイエットメニュー

 

Fruitgranola01
 

・・・材料 (5、6食分)・・・

 

オートミール(150g)

★甘味料:メープルシロップ(大さじ2)、てんさい糖(大さじ1)

ココナッツオイル(大さじ3)

バニラエッセンス(お好みで少々)

★お好みのドライフルーツ:フリーズドライストロベリー(10g)、ドライクランベリー(30g)、ドライレーズン(70g)、ドライアッップル(30g)

★お好みのナッツ類:スライスココナッツ(50g)、パンプキンシード(20g)

 

 

★材料のポイント

オートミールはロールドオーツタイプが歯ごたえもあり食べやすさもありおすすめ。

甘味料はお好みで。今回は低糖質なメープルシロップとてんさい糖を使います。メープルシロップオンリー(大さじ3)でもOKです。私はてんさい糖の味が好きなのでミックスします。

フルーツ・ナッツの種類はお好みで、味のアクセントになるので酸っぱいベリー系を入れると味がしまって美味しいです。

バニラエッセンスはよりスィーツっぽくしたい方に、入れなくても十分美味しいです。

 

 

 

・・・作り方・・・

 

① オートミールをフライパンで5分くらいからいりする。焦げやすいので木べらで全体を混ぜながら。

表面がカリッとしてきたら一度バットなどに取り出す。

 

② フライパンに、メープルシロップ、てんさい糖、ココナッツオイルを入れ、弱火でふつふつとするまで1分ほど温める。(てんさい糖とメープルシロプは先に混ぜておく。)

 

③ フライパンにオートミールを戻し、全体がカリッとするまで弱火で15分ほどいる。

10分くらいで水分が飛んできて焦げやすいくなるので注意!

ラスト5分くらいでココナッツスライスを入れからいり。

 

④ 軽く焼き色がついたらバットに移し粗熱がとれるまで冷ます。

↓トッピングのフルーツやナッツを入れて完成!

Fruitgranolaiherb
豆乳やヨーグルトをかけていただいています。

優しい甘さですごく美味しい!とくに豆乳。

 

密封できる瓶で常温保存、一週間を目安に食べきっています。
フルーツの種類を変えたり、シナモンなどのスパイスを入れたり色々工夫もできるので飽きがこないのも◎

 

 

 


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今回使った商品

 

Bob's Red Mill, オーガニック, 極厚ロールドオーツ

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【オートミール】907 g $6.64(736円)

歯ごたえも楽しめて、食べやすい、調理しやすい極厚ロールドオーツ。グラノーラにはこのタイプを使います。

柔らかいのがお好みの方はロールドオーツがおすすめ。

ちなみにお米に混ぜるのはスティールカットにしています。プチプチ食感が楽しめます。

 

 

 

Now Foods, Organic Maple Syrup, Grade A, Dark Color

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【メープルシロップ】473 ml $12.76(1414円)

我が家で大活躍のメープルシロップ。

パンケーキにかけたり、お料理にも使えます。

コクがあって美味しすぎる。

 

 

ホクレン 甜菜糖(てんさい糖)

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【てんさい糖】650g 406円(4ドル)

てんさい糖は身体を温める作用がある。

ほっこりとした甘さで癖がなく、日本人の舌に合う味かと。

てんさい糖は国産がおすすめ。

 

 

Nature's Way, Nature's Way, オーガニックココナッツオイル

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【ココナッツオイル】454 g $15.98(1771円)

ココナッツオイルはNature's Wayが一番好きです。

値段が安価なのに質もよい。

ココナッツのい〜い香り。

 

Made in Nature, Organic Dried Fruit, Tart Cherries & Sultana Raisins

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【レーズン】142 g $6.99(775円)

iHerb定番のドライレーズン。これもりんご果汁で甘み付けしてあるので自然な甘み。

安心して食べられます。

 

 

 Eden Foods, エデンフーズ, Organic Dried Cranberries

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【クランベリー】113 g $4.14(459円)

ドライクランベリー、これもりんご果汁で甘み付けしてあって甘酸っぱくて美味しい。

グラノーラには甘酸っぱい系のトッピングを入れると味が締まるのでベリー系を混ぜてあげるのが好きです。

 

そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたりヘビロテするので常備しています。

 

 

Bob's Red Mill, ココナッツ フレーク

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【スライスココナッツ】340 g $4.75(527円)

無糖のココナッツスライス。かなりたっぷり入っています。

乾煎りして甘味料を絡めてココナッツチップにしても美味しいです。

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グラノーラにはたっぷり混ぜてもさほど味の邪魔にならないので、レシピよりたっぷり入れることもあります。

繊維質たっぷりで便秘解消に。

そのまま食べても美味しい。もっと細かいのがお好みであれば刻みココナッツもあります。

 

ココナッツは、一般的なレシピの最大で小麦粉の1/3の量に置換することが可能。グルテンフリーのつい良い味方。

 

 

Bob's Red Mill, 角切りドライアップル・ピース

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【ドライアップル】170 g $5.50(610円)

無糖のドライアップル。こちらもまたた〜っぷり入っています。

グラノーラやヨーグルト、パウンドケーキ、パンに混ぜたり用途は色々。

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繊維質もたっぷりですし、脂肪の蓄積を制御してくれるポリフェノールが含まれているのでダイエットにぴったり。

地味ですが陰ながら味の深みを出してくれます。りんごの味もしっかりします。

ダイエット中・便秘がち・りんご好きは量をも増やしても

 

 

Crunchies Food Company, Freeze-Dried Strawberries

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28 g$5.37(595円)

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グラノーラの主役イチゴのフリーズドライ。軽〜くてサクサク。

28gなんてちょっとしか入ってないのかなと思えば、結構いっぱい入っている

小腹が空いた時もサクサクっと食べられるので常備しています。

 

甘酸っぱくて美味しい!形もきれいで飾りようにもぴったり。

グラノーラには軽く砕いて入れています。

イチゴを入れるのと入れないのは味が全然変わってくるのでおすすめ。

 

季節のアレンジで夏はパイナップルなんかにしてもいいかも。

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これもフリーズドライでサクサク!パイナップルの繊維が苦手な人にもおすすめ。

 

 

Simply Organic, マダガスカル 純正バニラエキス

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【バニラエッセンス】59 ml $5.33(591円)

一振りでスイーツが香り高くレベルアップします。

なくてもいいけどあったら嬉しい存在。

 

 

パンプキンシード

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書き忘れてました!追記します。

 

iHerbには味が付いていないパンプキンシードがない・・・。ないですよね?私が探せてないだけ?

 

なので、自然の都【タマチャンショップ】というお店で買っています。

色々な素材を少量から送料無料で送ってくれるので便利。

手作りをする人にはかなり楽しいお店かと思います。

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そのままでもポリポリ美味しい。

グラノーラには入れないとなんだか物足りないけど、入れすぎるとクドくなるので注意!増やしたとしても30gくらいまでがいいかと。

 

 

 

保存用の瓶はBormioli Rocco/ボルミオリ・ロッコの2.0L

しっかりした作りで密閉性も高い。サイズは色々あります。

無印でも売っているらしい。

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↑今日紹介したレシピで半分くらい。

いつもは一度にレシピの倍作っています。

 

作っている時の、まるでディズニーランドにいるかのような甘〜い香りにもうっとりです。

 

 

フリーズドライフルーツ食べ比べ記事書きました。

関連記事:おやつに・グラノーラに【フリーズドライ フルーツ】食べ比べ一覧%e3%82%b9%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%88-2016-10-23-16-03-57

 

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